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2.5 不同加工方式对干酪乳杆菌降低小麦蛋白抗原性的影响已有研究表明，加工方式对食物抗原性变化有较强的影响，为进一步探究干酪乳杆菌对小麦蛋白抗原性的影响，本试验中采用不同发酵方式制作面团后蒸制或烤制，
在属水平上，将相对丰度排名前30位的属进行聚类分析，绘制成热图(图4)，结果显示相对丰度排名前30位的细菌来源于变形菌门(Proteobacteria)、酸杆菌门(Acidobacteria)、放线菌
中国消费者报济南讯(记者尹训银)7月16日晚，央视3·15晚会曝光了山东省德州市一棉花加工厂生产乱象和蓬莱市小作坊麦芽糊精腌泡海参有关问题后，山东各地市场监管部门迅速开展调查处置。央视3
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乳蛋白质和乳脂肪的含量是衡量牛奶质量的重要标志，也是牛奶作为高营养食品的重要条件。长期以来，人们只注重追求牛奶产量和乳脂率，而对乳蛋白质率的高低并不十分重视，随着人民生活水平的不断提高和乳制品生产的要
中国消费者报哈尔滨讯(记者刘传江)根据黑龙江防疫指挥部的工作部署，7月11日，黑龙江省鸡西市场监管局迅速在全市范围内开展紧急排查处置自厄瓜多尔进口冻虾，启动“冷链”追溯机制，立
6月7日晚间，中国南玻集团股份有限公司以下简称“南玻Ａ000012）”）发布了关于《非公开发行A股股份公司凭证预案》修订稿）的公告。公告显示，本次非公开发行股份公司凭证筹集资金总额不超过402,800
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中国消费者报报道(柯炳鑫 范艳艳记者张文章)以免费美容的名义邀请消费者上门，是一些美容院常用的套路。在福建省厦门市海沧区，有一家美容院借免费美容之机使用劣质产品，让消费者肌肤出现颜色变化，在消费者恐惧
随着人们的生活水平的提高，人们不再仅仅单纯追求食品给我们带来的饱足感，更关注食品在色香味给我们带来的感官刺激，因此食品添加剂得到了广泛的应用。食品添加剂就是加入食品中的天然或者化学合成物质，其目的是为
中国消费者报报道(记者张恒)随着《关于恢复群体性聚餐经营活动的通告》正式发布，大连市近日在全省率先恢复了婚宴、大型会议等群体性聚餐经营活动。自7月初以来，大连市市场监管局对相关餐饮服务单位恢复群体性聚
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中国消费者报报道(柯炳鑫 范艳艳记者张文章)以免费美容的名义邀请消费者上门，是一些美容院常用的套路。在福建省厦门市海沧区，有一家美容院借免费美容之机使用劣质产品，让消费者肌肤出现颜色变化，在消费者恐惧
中国消费者报报道(记者顾艳伟)广西桂林市市场监管局近期在全市开展以“光盘”用餐、“公勺公筷”用餐为主要内容的文明餐桌行动，教育引导消费者和餐饮服务企业杜
中国消费者报北京讯(陈美荣 记者朱海 万晓东)为坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，近日，天津、江西、河北邢台等地市场监管部门发出通知或倡议，制止餐饮浪费，培养节约习惯。天津市市场监管委结合食品安
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小麦是我国的主要种植农作物之一。小麦麸皮作为小麦加工后的主要副产物，含有膳食纤维以及丰富的强抗氧化活性物质，具有极高的营养价值。然而，麦麸粗糙苦涩的口感使其在食品工业中的深加工与利用度都受到极大的限制
中国消费者报报道(记者王文郁)法库为满语“鱼梁”音译，寓水草丰美、山川秀丽、物阜粮丰之意。其位于辽宁北部长白山山脉与阴山山脉余脉交汇处，是全国产粮大县和全国奶牛标准化规模养殖示
近两天部分地区生产企业报价有所上涨，以提振市场信心。上周华东华北地区厂家召开区域市场协调会议之后，参会企业报价基本上涨了20元左右，大多都能够执行新的报价，前货物款执行原来的报价。近两天华中和华南等等
